Bún thịt nướng là món không khó để làm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà mà không cần mất công ra ngoài hàng quán trong mùa dịch này. Trong bài ngày hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món bún thịt nướng thơm ngon nhé!
1. Nguyên liệu làm bún thịt nướng
-Thịt vai đầu giòn : 2kg
-Gia vị ướp: sả, tỏi, hành khô, mật ong, dầu hào, bột ớt, muối chẳm chéo, nước mắm, dầu ăn, vừng.
-Nước mắm: chanh, đường, tỏi, ớt, nước lọc, nước mắm.
2. Cách làm bún thịt nướng
Bước 1: Ướp thịt
-Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
-Cho sả, hành khô, tỏi vào cối giã nhuyễn lấy nước ướp với thịt hoặc cho cả nước cả bã vào ướp cùng cho thơm.
-Trong một bát to, cho thịt vào ướp cùng với nước sả hành, tỏi vừa giã cùng:
– 2 thìa mật ong
– 1 thìa ớt bột
– 2 thìa dầu hào
– 2 thìa dầu ăn
– 2 thìa muối chẳm chéo
– 2 thìa nước mắm
– vừng trắng
-Dùng găng tay trộn đều các nguyên liệu. Để ướp thịt 3 tiếng hoặc nếu được nên để qua đêm ạ.
Bước 2: Nướng thịt
-Lần này nhà mình dùng than hoa để nướng.
-Xếp lần lượt thịt vào vỉ nướng rồi nướng đến khi phần thịt vàng hơi xém cạnh thì bỏ ra đĩa.
Bước 3: Pha nước mắm
– Mình pha nước mắm theo tỉ lệ 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 2 quả chanh với nước lọc ( mọi người có thể tự ước lượng nước lọc do tuỳ khẩu vị gia đình)
-Tỏi băm nhuyễn cho vào mắm.
*Lưu ý mình làm mắm theo thứ tự như thế này thì tỏi sẽ nổi ạ: mắm—> đường—>nước lọc—> chanh—> tỏi ạ
Chúc các bạn thành công!
