Cách làm gỏi cuốn tại nhà thơm ngon bổ dưỡng

Gỏi cuốn là món ăn ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm gỏi cuốn tại nhà nhé.

Gỏi cuốn là món ân thơm ngon và đầy dinh dưỡng

Với những nguyên liệu dân dẫ gồm thịt ba chỉ, tôm, bún sợi cùng các loại rau sống ăn kèm và được gói bằng một lớp bánh tráng gạo mỏng, gỏi cuốn cung cấp một lượng lớn chất xơ, vitamin, hàm lượng protein có trong tôm và thịt

Cụ thể, trong một chiếc gỏi cuốn sẽ gồm có:

• 3,4g Protein
• 1,97g Lipid
• 4,85g Gluxit
• 2,37 mg Vitamin A
• 0,36mg Sắt

Đặc biệt, với thành phần chính là thịt luộc và hải sản thì gỏi cuốn chứa rất ít các loại chất béo hay cholesterol giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Bánh tráng không chứa quá nhiều tinh bột nhưng nó vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể bạn.

Nguyên liệu và cách làm món gỏi cuốn 

Nguyên liệu bao gồm:

• Thịt ba chỉː 300g
• Tôm nõnː 200g
• Các loại rau sốngː Rau xà lách, cải mầm, rau mùi, húng quế,…
• Các loại củ quả tươiː Dứa, cà rốt, dưa chuột,…
• Bún sợiː 100g
• Bánh tráng gạo để cuốn

Cách làm món gỏi cuốn 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các loại rau sống sẽ được mang đi rửa với nước rồi ngâm qua nước muối sau đó vớt ráo để khô
• Rửa phần thịt ba chỉ cùng tôm với nước sạch và để ráo
• Củ quả sau khi rửa sạch sẽ được bào thành sợi nhỏ để chuẩn bị cho công đoạn gói.

Bước 2: Chế biến tôm

• Tôm rửa sạch, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng canh rượu, 1 muỗng đường để tôm đậm đà và khử được mùi hôi, tanh của tôm.
• Bắc nồi lên bếp, đậy nắp, bật lửa nấu cho tôm chuyển đỏ và đừng quên phải đảo đều để tôm chín đều hơn.
• Sau đó vớt tôm ra rổ để ráo rồi tiến hành lột vỏ, xẻ đôi tôm và bỏ chỉ sau lưng tôm, sau đó xếp ra đĩa để chuẩn bị cho công đoạn chế biến tiếp theo.

Bước 3: Chế biến thịt

Đun sôi nước, thả vào 1 củ gừng đập dập cùng một ít hành lá và cho thịt vào luộc khoảng 15-20 phút. Khi thịt chín, nhanh tay vớt ra và ngâm vào một bát nước lạnh để giúp thịt trắng và giòn ngon hơn. Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn rồi đặt vào một chiếc đĩa.

Bước 4: Gói gỏi cuốn

Sắp bánh tráng và các nguyên liệu ra bàn để chuẩn bị cuốn. Sau khi làm ướt bánh tráng, bạn lót rau lên trên và xếp bún, thịt, tôm, cùng với cọng hẹ, rau thơm trang trí cùng các loại củ đã được làm thành sợi từ trước rồi cuộn lại.

Khi cuộn, bạn nên làm thật chắc tay để miếng gỏi được chặt và khi ăn sẽ có cảm giác giòn và đầy hơn.

Pha nước chẩm cho món gỏi cuốn

Một chiếc gỏi cuốn có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào thứ nước chấm được pha. Tham khảo cách làm nước chấm dưới đây nhé !

Nguyên liệu làm nước chấm:

• 50ml nước mắm
• 50g đường trắng
• 1 thìa nước cốt chanh
• ớt băm, tỏi băm, rau thơm băm nhỏ
• nước trắng

Cho 50ml nước mắm, 50g đường cùng 50ml nước trắng vào trong một bát, khuấy đều cho tan đường. Bỏ thêm ớt băm và tỏi băm cùng rau thơm cuối cùng là 1 thìa nước cốt chanh để chén nước chấm thêm đậm vị. Nêm nếm cho vừa miệng và thưởng thức thôi. 

Gỏi cuốn là một món ăn đơn giản và dễ thực hiện. Đồng thời, nó còn có thể hỗ trợ giảm cân và thanh lọc cơ thể.

Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp thực đơn gia đình bạn thêm phong phú. Chúc các bạn thành công !