120
Chân gà thảo quả là món ăn không có gì mới mẻ, nhưng mà vẫn rất thích làm vì mấy lần mua về chân cứ nhớt nhớt thành ra mình không an tâm nên hôm nay mình sẽ chia sẻ cùng mọi người cách làm món này nhé. Mua 100k thì ăn thoải mái như mâm trên ảnh cả nhà nha.
1. Nguyên liệu làm chân gà thảo quả
– Chân gà: 1 kg
– Thảo quả, quế, hồi: 10k (4 cánh hồi, 1 quả thảo quả, 3 thanh quế)
– Bột nghệ or nghệ tươi giã (mình sợ tay bẩn vàng nên dùng bột nghệ nha cả nhà)
– Sả: 2 cây/ gừng: 1 nhánh nhỏ
2. Cách làm chân gà thảo quả
Bước 1: Hoà nước muối tinh + dập chút gừng + 2 quả quất vắt cả vỏ vô, 4 thìa cafe bột nghệ => Ngâm chân vào nước 10 phút => Rửa sạch, cho ra giá, để ráo
Bước 2: Ướp chân gà trong 30 phút với: 3 thìa (cafe) muối bột canh, 1 thìa bột nêm (thìa cafe) + quế hồi thảo quả đập dập
Bước 3: Chuẩn bị nồi nước đun sôi, thả sả đập dập + gừng => nước sôi mới cho chân để đảm bảo chân không bị nứt da => Sôi bùng khoảng 3 – 5 phút bắc ra ngay
Bước 4: Chuẩn bị chậu nước lọc nhiều đá vớt chân ra luôn => 5 phút vớt ra để ráo
3. Cách pha nước chấm cho món chân gà thảo quả
– Bột canh hảo hảo (giờ đã quá tiện vì bán nhiều siêu thị): 3 thìa phở
– Quất bỏ hạt: 6 quả (tuỳ to nhỏ, đây mình tính quả nhỏ)
– Đường vàng: 1 thìa phở
– Sữa đặc ông Thọ: 3 thìa phở
– Sữa tươi không đường: 3 thìa phở
=> trộn đều cho sánh, nếu thấy đặc cho thêm sữa tươi không đường or quất tuỳ chua cay mặn ngọt gia giảm từng nhà => cắt nhỏ vỏ quất + ớt
=> chân gà cắt móng, cắt đôi chân ra chân, khuỷu ra khuỷu rồi ăn kèm dưa chuột, rau húng bạc hà
Như vậy là các bạn đã làm thành công món chân gà thảo quả. Cùng thưởng thức món ngon này tại nhà cùng gia đình nhé!
Nguồn: Nhung Hong Nguyen
