Cách làm mứt mận dẻo ngon sạch đơn giản tại nhà

Mùa mận đang mang tới cho chúng ta những quả mận ngon, ngoài việc ăn trực tiếp ra bạn còn có thể làm món mứt mận dẻo cực ngon mà lại đơn giản tại nhà đó nhé!

Cách làm món mứt mận dẻo

Mình làm mận Mộc Châu hoặc Sơn La nhé. Mận Lai Châu thì chua hơn chút nên khi cho đường các bạn cho nhiều hơn chút.

Bước 1: Rửa sạch mận, dùng dao khía lên quả mận những đường hình con sò quanh quả mận để mận ngấm đường.

Bức 2: Ngâm mận với đường. Thường mình làm 2kg mận với 700g đường. Mình làm đường vàng nên ngọt hơn đường trắng. Các bạn dựa vào định lượng đó để ngâm đường phù hợp nhé! Các bạn ngâm trong khoảng 10 tiếng.

Bước 3: Sau khi đường tan hết các bạn cho mận vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, sau đó cho lửa nhỏ đun đến khi mận trong là được. Trong khoảng 45 – 60 phút!

Bước 4: Các bạn cho mận ra phơi nắng trong khoảng 3 – 4 nắng nhé!
Có thể làm khô bằng cách sấy lò hoặc phơi nắng. Mình chọn phơi nắng vì dẻo và màu đẹp hơn. Lò sấy nhanh nhưng màu hay úa với dễ bong vỏ. 
Phơi được 1 nắng là mình quết nước gừng rồi. Khi bỏ lọ mình mới rắc gừng khô vào. Vì nhà có trẻ con nên mình ko bỏ gừng vào lúc đun.

Bảo quản mứt mận dèo

Mình thấy mận dẻo để nhiệt độ thường chắc cũng được độ hơn tuần. Nếu để lâu các bạn bảo quản tủ lạnh. Tuần trước mình gửi đi Bình Thuận cho bạn bằng đường bưu điện, 5 ngày mới tới nơi mà mận vẫn ổn ko sao.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: FB Phuong Mai