Bò sốt vang là món ngon dễ làm, bạn có thể ăn kèm cùng bánh mì rất ngon nha. Trong bài hôm nay Vườn Tài Nguyên sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món bò sốt vang chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu làm bò sốt vang

– 1kg dẻ sườn, nấu sốt vang dẻ sườn là ngon nhất ạ ! Có dính mỡ nhé.

– Cà chua: 3 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Tỏi: khoảng 4-5 nhánh nhỏ

– Quế: 1 thanh nhỏ, 1 hoa hồi. Đừng tham bỏ nhiều mùi nồng lắm ạ ! Quế hồi mình hay dùng là loại đi kèm ở dưới ảnh nha.

– Các gia vị khác: bơ Tường An 1 thìa cafe, hạt tiêu 1 thìa cafe, ngũ vị hương 1/2 thìa cafe (loại mình dùng dưới ảnh ạ), khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn.

(Mọi người có thể thêm chút hạt nêm vào cho ngọt cũng được, nhà mình thì không dùng)

– Rượu vang: có hay không cũng được, như mình hôm trước không dùng luôn.

– Mọi người có thể tạo màu thêm bằng gấc hoặc dầu điều nhé!

Công thức làm bò sốt vang

– Thịt bò rửa sạch để ráo rồi thái miếng vừa ăn, thái không quá nhỏ & mỏng vì quá trình hầm nấu thịt sẽ teo đi 

– Ướp thịt cùng gừng, tỏi, nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu ăn khoảng 30-40’.

– Cà chua rửa sạch, tách hạt, siêng hơn thì bỏ vỏ lấy mỗi phần thịt cà chua.

– Cho thịt lên bếp đảo đều cho săn lại & ngấm gia vị thì cho bơ và cà chua vào đảo tiếp 5-7’ cho đều. Kiểm tra mặn nhạt để điều chỉnh cho vừa!

– Thêm nước vào, lấp xấp, đun sôi hớt bọt thì chuyển nồi nha, để hầm ạ 

– Mình hầm trong nồi nấu chậm, chế độ high, thả quế hồi vào chờ khoảng 2 tiếng thì chuyển sang keep warm 1-2 tiếng. Thi thoảng kiểm tra không nhừ nát quá lại không ngon !

– Nếu không thì hầm nhỏ lửa trên bếp từ/ga cũng được nha.

– Cuối cùng là hoà chút bột năng và khuấy vào cho có độ sệt 1 tẹo. Độ sệt tuỳ thói quen ăn uống từng gia đình ạ!

Như vậy là xong rồi đó, bạn có thể thưởng thức món này cùng bánh mì nhé!

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: FB Châu Ngọc