Pate là món ăn khoái khẩu với nhiều tín đồ. Tuy nhiên, nhiều người còn lo ngại về vấn đề vệ sinh của các loại Pate ngoài thị trường. Do đó, hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách làm món Pate ngon và sạch ngay tại nhà với cách làm trực quan, tỉ mỉ rất dễ làm.
1. Nguyên liệu làm món Pate
Để làm món Pate các bạn cần chuẩn bị nhưng nguyên liệu sau:
– 100g mỡ lợn
– 300g thịt nạc vai nhiều mỡ
– 300g gan lợn
– 2 củ hành tây
– 2 củ tỏi
– Hành khô
– Sữa tươi không đường và bánh mì đặc ruột
Bạn nhớ rửa sạch những nguyên liệu này nhé!
2. Cách làm món Pate
Bước 1: Thái mỏng thịt, gan và băm nhỏ hành tỏi
Bước 2: Ngâm thịt với nước muối ấm 15 phút/lần. Ngâm 2 lần tổng là 30 phút. Gan thì các bạn ngâm sữa tươi không đường trong 30 phút. Sau đó lấy ra vừa rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Bánh mì các bạn lấy ruột ra cho vào khay và đổ sữa tươi ngang mặt bánh để bánh được mềm
Bước 4: Tiếp theo các bạn cho ít thịt mỡ vào rán cho ra 1 phần mỡ. Sau đó cho hành tỏi vào đảo chín rồi để riêng ra.
Bước 5: Cho thịt và gan vào chảo xào chín, sau đó cho hành tỏi vào đảo cùng
Bước 6: Tiếp theo cho (bánh mì đã chắt sữa đi) vào xào cùng. Các bạn cho mắm, bột canh và hạt tiêu nêm nếm vừa ý nhé.
Bước 7: Các bạn cho vào cối xay và xay nhuyễn
Bước 8: Cuối cùng cho vào nồi hấp cách thủy trong 40 phút
Vậy là bạn đã có món Pate cực ngon và sạch sẽ ngay tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Trang Huyen Nguyen – Group Yêu Bếp
