Ngô chiên là món khoái khẩu của nhiều tín đồ ẩm thực, là món ngon không thể thiếu trên bàn nhậu. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món ngô chiên giòn rụm ngay tại nhà cực đơn giản nhé!
1. Nguyên liệu làm món ngô chiên
– Ngô (các bạn mua về và tách hạt ra nhé)
– Trứng: 1 – 2 quả
– Bột chiên giòn
2. Công thức làm món ngô chiên
Bước 1: Luộc Ngô sơ qua (tầm sôi là được)
Bước 2: Đổ Ngô đã luộc vào bát nước đá lạnh cho Ngô nguội và căng (ngâm 5-7 phút)
Bước 3: Vớt ra rổ để ráo (1-2 phút)
Bước 4: Cho vào nồi và cho bột sư tử (lion) vào đảo đều. (Cho ít một sao cho bột bám hết Ngô)
Bước 5: Đập 1 quả trứng (trứng gà vừa vừa thôi), đánh tan và đổ vào nồi Ngô bột ở bước 4, trộn đều cho trứng hoà quyện Ngô và bột.
Bước 6: Rắc bột năng vào cho hoà cùng ở bước 5, trộn đều cho bột bám vào từng hạt ngô.
Bước 7: Xịt nước vào Ngô ở bước 6 (bình xịt xịt nhé!), xịt 2 phát thôi nhé! (Xịt lần 1, xóc lên, xịt tiếp lần 2.)
Bước 8: Rắc bột chiên giòn vào và trộn đều… bột bám hết vào từng hạt Ngô.
Bước 9: Lấy tay bốc những hạt Ngô riêng ra bát khác để loại bỏ bột thừa.
Bước 10: Chiên Ngô trong dầu nóng có thêm bơ nha.
Bước 11: Vớt ngô ra và ăn thôi nào. Nếu bạn thích phô mai có thể lắc cùng nhé!
Viết dài vậy thôi chứ làm nhanh lắm các bạn nhé! Đặc biệt là Ngô không hề ngấm dầu.
>> Xem video Hướng dẫn làm món ngô chiên giòn rụm ngay tại nhà
LƯU Ý: Chiên ít một thôi (đừng cho nhiều Ngô là hỏng đấy) và khi cho ngô vào dầu các bạn đừng dùng đũa đảo luôn nha. Nếu đảo luôn bột sẽ rời hết đó. Để im và chiên lửa to, nhiều dầu. Đến khi thấy bột cứng rồi thì đảo. Hoặc không thì cầm chảo lắc lắc là cũng ok rồi.
Nguồn: Ms Lê Huyền – Group Yêu Bếp