Tự làm caramen cực ngon tại nhà chỉ với 35k

Bạn có phải là tín đồ của Caramen không? Bạn đã từng thử làm Caramen tại nhà chưa? Hãy cùng Vườn Tài Nguyên tìm hiểu cách làm caramen cực ngon tại nhà chỉ với 35k nguyên liệu thôi nha.

Nguyên liệu làm caramen

+ 3/4 hộp sữa đặc ông Thọ
+ 700ml nước nóng
+ 6 quả trứng gà
+ 3 thìa đường trắng to
+ Khay thuỷ tinh hoặc hũ thuỷ tinh nhỏ

cach lam caramen 2

Cách làm caramen tại nhà

Bước 1: Phần đường cho vào nồi nhỏ đun đến khi ngả màu cánh gián cho thêm vài thìa nước đun thêm chút cho cô đặc nhẹ rồi đổ ra khay láng đều mặt khay (1 lát đường trên mặt khay sẽ khô lại)

Bước 2:  Đập trứng lấy cả lòng đỏ và trắng đánh nhẹ cho lòng trắng và đỏ tan đều

Bước 3: Đun sôi nước + đổ sữa ông thọ + hỗn hợp trứng vừa đánh tan (phần trứng nên lọc qua cái lọc cua để bỏ phần lòng trắng chưa khuấy tan hết tránh thành phẩm bị lợn cợn)

Bước 4: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn có chứa nước caramen

– Lưu ý: đổ nhẹ tay từng cốc sao cho bọt khí ở lại, làm thế tới hết. Sau đó dùng thìa nhẹ nhàng hớt sạch các bọt khí còn sót lại ở các khuôn (đảm bảo ko còn tý bọt khí nào nếu ko bánh sẽ ko mềm mịn)

cach lam caramen 1

Bước 5: Cho bánh vào hấp cách thủy

Đổ 1/2 nước vào nồi hấp, đun sôi nước rồi xếp khay vào

Hấp trong thời gian 40p – 60′ là chín (tuỳ mức khay to nhỏ)

Lưu ý: nếu có khăn xô em bé thì lót dưới mặt vung. Nếu ko thì thi thoảng mở vung lau sạch phần nước đọng trên nắp vung tránh nước nhỏ xuống rỗ mặt bánh

Bước 6: Kiểm tra bánh chín bằng cách: dùng que tăm xiên vào bánh nếu thấy ko dính tăm, bề mặt se lại, hỗn hợp đông, lắc lắc thấy không di chuyển nhiều là chín.

Bước 7: Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh 2-3h là ăn được. Khi ăn dùng dao nhọn khía quanh cạnh khay và úp ngược ra đĩa nếu làm bằng khay như của mình

P/s: Caramen thành công là có độ đông vừa phải không bị mềm quá, không cứng. Có thể cắt được bằng dao. Khi ăn tan trong miệng với vị thanh mát vừa phải và rất thơm

Đi mua thì rất dễ nhưng bên ngoài họ đựng vỏ nhựa mình cảm thấy không an toàn khi nhựa được đun nóng. Và chỉ khoảng 1h đồng hồ với 35k cả nhà 4 người sẽ được ăn thoả thích ạ.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: FB Kim JinHua

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *